Sarà per il sapore agrodolce, sarà per i colori accesi e le fragranze avvolgenti. Di fatto la caponata di melanzane (con aceto, capperi, cipolla, olive, pomodori, sedano, basilico e un pizzico di zucchero) è l’antipasto per eccellenza della gastronomia siciliana. La Caponata di Melanzane Ortoledda è dedicata a tutte le nonne che, cucinandola ogni domenica, custodiscono sapori e valori della tradizione.
INGREDIENTI
Melanzane fritte (49%), sedano, cipolla, doppio concentrato di pomodoro (5%), olive verdi, capperi, polpa di pomodoro (1,7%), zucchero, olio di semi di girasole, basilico, aceto bianco (solfiti), sale. Acidificante: E330.
Valori medi per 100g di prodotto sgocciolato
| Energia | 707 kJ/171 kcal |
| Grassi di cui saturi |
14,4 g 1,7 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
7,8 g 5,3 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Proteine | 1,1 g |
| Sale | 1,4 g |